Gạo lức - 1 kg

Gạo lức là loại gạo chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu giã sạch lớp cám này sẽ cho ra gạo trắng, loại chúng ta ăn hàng ngày. Lớp cám của hạt gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như: vitamin E, vitamin B1, B3, B6, ma-giê, man-gan, chất xơ, sắt…

GẠO LỨC: Hay còn có tên là gạo lứt là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám (rất giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng). Gạo lức và gạo trắng khác nhau trong quá trình xay xát. Thành phần dinh dưỡng của loại gạo này gồm có: tinh bột, chất đạm, chất xơ, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vitamin như B1, B2, B3, B6,…

Cả đông và tây Y đều đánh giá cao những giá trị, lợi ích mà gạo lức mang lại trong việc hỗ trợ chữa một số loại bệnh như:

Giảm cholesterol xấu: Gạo lức là thực phẩm giàu chất xơ, các chất xơ hoà tan trong gạo lức có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, hạn chế những nguy cơ bị xơ vữa động mạch nguy hiểm.

Tốt cho tim mạch: Chất xơ trong gạo lức giúp giảm nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch. Một nghiên cứu khác năm 2014 trên Tạp chí Y tế Dự phòng Quốc tế, thường xuyên sử dụng gạo lứt sẽ giúp làm giảm các dấu hiệu viêm và các nguy cơ bệnh tim mạch cho phụ nữ bị quá cân, béo phì và có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.

Giảm nguy cơ tiểu đường: Do có chỉ số đường huyết thấp và được tiêu hoá chậm, gạo lức có thể ít gây ra sự thay đổi lượng đường trong máu. Nhờ vậy mà cơ thể sẽ luôn giữ được tình trạng ổn định đường huyết. Ngoài ra, gạo lức có chứa nhiều chất xơ, axit phytic, polyphenol, có lợi cho sức khoẻ của bệnh nhân bị tiểu đường, hiệu quả hơn so với gạo trắng.

Giúp hệ miễn dịch khoẻ: Trong gạo lức chứa một lượng vitamin, khoáng chất và các thành phần phenolic, có công dụng hỗ trợ cho hệ miễn dịch luôn khoẻ mạnh. Hơn nữa, đặc tính chống oxy hoá của gạo lức sẽ giúp ngăn ngừa tổn thương tế báo do các gốc tự do, làm cải thiện lão hoá và phòng tránh nhiều bệnh lý. Ngoài ra, chất xơ không hoà tan trong gạo lức sẽ giúp hỗ trợ tiêu hoá, làm giảm táo bón và tránh nguy cơ mắc bệnh trĩ.

Giúp xương khớp khoẻ mạnh: Gạo lức chứa nhiều maggie – một chất giúp xương chắc khoẻ, bên cạnh canxi và vitamin D. Việc thiếu hụt maggie có liên quan đến tình trạng mật độ xương thấp, dẫn đến nguy cơ bị viêm khớp và loãng xương. Do vậy, bổ sung gạo lức thường xuyên, thay thế cho gạo trắng sẽ giúp xương khớp khoẻ mạnh.